Cómo abrir una nuez fácil
El otro día fuimos a San Nicolás de los Ranchos y visitamos un campo donde recolectamos nueces de Castilla de los árboles. Estaban en su cáscara y fue un día súper divertido y feliz. Y hoy las quería usar para hacer un pay de calabaza pero primero las tenía que cascar. Y como no hay un cascanueces en casa, decidí aprovechar para enseñarles cómo abrir una nuez fácil ¡Con un exprimidor de limones! Esto funciona también con las nueces pecanas, y las de macadamia, pero asegúrense de que el exprimidor es de metal, ya que uno de plástico podría romperse.
El proceso es muy sencillo: pones la nuez donde va el limón y presionas. El chiste es tratar de no presionar demasiado para quebrar la cáscara sin destrozar la nuez que está adentro. Después solo la escogemos con la mano y listo. Y si quieren aprender a quitarle la piel cafecita también tengo un tutorial de eso. ¡Me platican! Y mañana les comparto cómo quedó ese pay porque está increíble.
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Y se cocina así
- Coloca la nuez en donde iría el limón y presiona hasta que truene pero sin tanta fuerza que la aplastes por completo.
- Ya que está abrierta saca la nuez con la mano y retira todas las partes duras.
¡Típicas de la temporada de chiles en nogada!
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Un hermoso postre muy fácil de hacer.
