Ensalada fría de papas con huevo
Con esta calorón se antojan cosas frías, pero la típica ensalada de lechuga no me llena y nunca me va a llenar. Así que hoy decidí armar esta deliciosa ensalada fría de papas con huevo duro típica alemana.
Esta ensalada fría es ideal para llevar a un picnic. ¡También para quienes buscan recetas fáciles para llevar a la oficina! La puedes hacer desde la noche antes pues mientras más tiempo pase en el refri, mejor. El aderezo lleva miel y semillas de mostaza, además de cebollitas cambray con todo y tallo. ¡No dejes de probarla!
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Ingredientes
- 500 gr de papitas cambray
- 1/ cucharadita de semillas de mostaza
- 3 huevos
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- sal y pimienta al gusto
- 2 cebollitas cambray con todo t tallo
Y se cocina así
- En una olla, hierve las papas partidas a la mitad hasta que estén suaves; escurre y reserva
- Aparte, cocina los huevos hasta que estén duros (8 minutos), pela y reserva
- En un sartén, tuesta las semillas de mostaza por 2 minutos y reserva
- Prepara un aderezo con las semillas de mostaza, la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre y la miel, salpimenta al gusto y agrega a las papas
- Añade los huevos duros y las cebollitas picadas con todo y el tallo y refrigera por al menos 2 horas antes de servir tu ensalada fría de papas a la mostaza
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Un hermoso postre muy fácil de hacer.
