Ensalada fría de pollo con yogur

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AVES ENSALADAS FÁCIL DE HACER PLATO PRINCIPAL POLLO junio 14, 2023

Ensalada fría de pollo con yogur

Con este calor tan insoportable, no solo no dan ganas de cocinar, sino tampoco de comer nada caliente. Así que hoy le quise preparar a mi esposo esta receta que me ha sacado de apuros varias veces antes: ensalada fría de pollo con yogur y jitomates cherry.

Esta ensalada se come seguido en sándwich. Tiene todo lo que necesita: un aderezo cremoso hecho con yogur y mayonesa, apio, lechuguita, pepitas verdes que le encantan y jitomatitos que siempre tengo en el balcón. ¡Les va a encantar la receta!

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Ingredientes

2 tazas de pollo desmenuzado frío
1/2 taza de pepitas verdes peladas
3/4 taza de jitomates cherry partidos a la mitad
2 tallos de apio
1/4 taza de yogur natural
1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
1 cucharadita de jugo de limón
2 cucharadas de mayonesa
10 hojas de lechiga desinfectadas
sal y pimienta al gusto

Y se cocina así

Mezcla el pollo, con las pepitas, los jitomates, la lechuga en tiritas y el apio picado
Combina el yogur con la mostaza, mayonesa y el limón; sazona con sal y pimienta al gusto
Agrega el aderezo al pollo e incorpora