Agua fresca de jitomate y yerbabuena con jugo de limón

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BEBIDAS FÁCIL DE HACER VEGETARIANO junio 12, 2023

Agua fresca de jitomate y yerbabuena

No sé si todos los años decimos que es el peor verano de nuestras vidas, pero sí está muy cabrón el calor ahorita. De que siento que no puedo respirar. Así que es una ocasión ideal para compartirles la receta de una de mis bebidas refrescantes favoritas: agua fresca de jitomate y yerbabuena.

A veces pensamos que las frutas sólo se usan en dulce y las verduras en platos salados. Pero así como los mangos y la piña con chile son riquísimos, los jitomates con azúcar son un hit. Además, con yerbabuena o menta y limón es súper refrescante. Lo único que hay que hacer es retirar las semillas del tomate rojo porque son un poco amargas. Fuera de eso, la receta es facilísima.

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Ingredientes

(para 3 litros)

1 kilo de jitomates
1 manojo de hojas de yerbabuena o de menta
el jugo de 1 limón grande
3/4 – 1 taza de azúcar
2.5 litros de agua

Y se cocina así

Quítales las semillas a los jitomates y licúalos con un poco de agua
Cuela la mezcla y vuelve a licuar junto con el azúcar y la yerbabuena; agrega el limón
Añade el resto del agua y enfría bien antes de servir