Limonada de zanahoria

Receta de limonada de zanahoria con jugo de uva

Limonada de zanahoria

Está pegando durísimo el calor y además de nieves y helados quería subir recetas de bebidas refrescantes y originales. Una de ellas es esta limonada de zanahoria.
Me encantan las zanahorias en sopas y ensaladas. Pero aunque no son una fruta, la verdad es que son muy dulces y además combinan muy bien con cítricos, por lo cual quedan perfectas en esta limonada de zanahoria. Además de los dos ingredientes obvios, zanahorias y limón, esta bebida lleva jugo de uva blanca o de piña. Queda mucho mejor si éste no lleva azúcar, yo lo compro en la sección de comida para bebés, donde se puede encontrar el de uva blanca sin azúcar añadida. Además, viene en recipientes de vidrio y arriba la ecología y así.
Si me están leyendo desde Puebla, aprovecho este post para invitarlos este fin de semana (23 y 24 de marzo) al festival Sabores Son Amores en San Pedro Cholula. Va a haber varias conferencias sobre agricultura sostenible y sobre gastronomía, concursos de recetas y bazar. La verdad es que me da emoción que cosas tan bonitas pasen aquí en nuestro rancho, por eso se los recomiendo mucho.

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Ingredientes

  • 4 zanahorias grandes
  • 2 tazas de agua
  • 3 tazas de jugo de piña o de uva blanca sin azúcar
  • 3/4 taza de jugo de limón
  • hielo

Y se cocina así

  1. Corta las zanahorias en rodajas y ponlas a hervir en el agua hasta que estén muy suaves; licua para obtener un puré
  2. Mezcla con el jugo de piña o de uva y el jugo de limón y mete al refrigerador hasta que esté bien fría
  3. Sirve tu limonada de zanahoria muy fría y con hielos

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