Tartaletas de pistache y cerezas

Tartaletas de pistache y cerezas

Tartaletas de pistache y cerezas

A Isaac le encanta el pistache y desde diciembre me compró una bolsa grande para que le hiciera un postre, y hasta el día de hoy tuve tiempo de pensar en algo especial que prepararle. El resultado fueron estas tartaletas de pistache y cerezas y no es por nada pero quedaron increíbles.

Aunque esta vez hice tartitas individuales, esta receta se puede hacer fácilmente en un molde grande de pay. Solamente hay que dejar que cuaje muy bien el relleno antes de partirlo. ¡Les comparto la receta paso a paso!

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Ingredientes

  • 1 tanto de masa quebrada de vainilla
  • 50 gr de mantequilla derretida
  • 50 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 60 gr de pistaches molidos
  • 1 taza de cerezas negras deshuesadas

Y se cocina así

  1. Prepara la masa quebrada de vainilla y cubre con ella 6 moldes de tartaletas.
  2. Refrigera por 30 minutos; precalienta el horno a 170ºC.
  3. Hornea por 16 minutos, deja enfriar 1 minuto y desmolda antes de pasar a una rejilla para enfriar por completo antes de rellenar.
  4. Mientras se enfría, combina los ingredientes del relleno de pistache..
  5. Sobre la costra de las tartaletas, distribuye el relleno seguido de las cerezas.
  6. Hornea por 17 minutos o hasta que las orillas se vean doraditas y deja que se enfríen.
  7. Mete 2 horas al refrigerador ante de servir.

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