Masa para galletas de jengibre

Masa para galletas de jengibre

Masa para galletas de jengibre

Todos los años me pongo a hacer kilos y kilos de esta masa para galletas de jengibre para vender y todos los años termino azotada diciendo que nunca más la vuelvo a hacer. No me lo tomen a mal, no es que sea difícil ni nada, sino que ya saben que me aburre hacer siempre las mismas recetas y quiero experimentar. Pero bueno, a ms clientes les encanta así que hoy les comparto esta receta que es la definitiva.

Si quieren hacer galletas, la temperatura para hornearlas será de 180ºC, aunque el tiempo va a depender del tamaño de las galletas. Un tip es hacerlas todas del mismo espesor y con cortadores de tamaños muy similares. Además, hay que sacarlas del horno cuando se sientan secas pero no doradas, pues se siguen cocinando en la charola por unos minutos una vez que las sacamos del horno. ¡Cuéntenme si las hacen!

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♬ Rockin’ Around The Christmas Tree – Brenda Lee

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Ingredientes

  • 180 gr de mantequilla ablandada
  • 3/4 taza de mascabado
  • 1/2 taza de melaza
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 huevo
  • 3 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mezcla de especias navideñas
  • 1/2 cucharadita de polvos para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Y se cocina así

  1. Acrema la mantequilla con el mascabado, incorpora la melaza, el huevo y el jengibre fresco rallado
  2. Cierne la harina con la sal, los polvos para hornear, el bicarbonato y 2 cucharadas de mezcla de especias, integra con la mantequilla para formar una masa suave
  3. Separa en dos discos, mete en bolsas de plástico y refrigera por al menos dos horas o toda la noche
  4. Precalienta el horno a 180ºC
  5. Extiende la masa y corta tus galletas; hornea hasta que se vean secas más no doradas (unos 15-20 minutos)
  6. Pasa a una rejilla para que se enfríen y decora con glaseado royal

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