Cómo hacer buttercream de mantequilla

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Este fin de semana me lancé al Bed Bath and Beyond porque tenían un concurso de decoración de pasteles y la hostess era María Espinosa, una morra que sigo desde hace tiempo en Instagram y que quería conocer. La verdad iba con cero esperanzas de ganar porque me falta muchísima práctica con las duyas y las mangas pasteleras, pero quise aprovechar la foto de mi creación para compartirles mi receta de cómo hacer buttercream de mantequilla.

Este betún fácil es ideal para decorar pasteles y cupcakes y puede pintarse fácilmente de diferentes colores. También se le puede poner otros extractos pero este clásico de vainilla no puede faltar en su arsenal como reposteros. ¡Les comparto la receta!

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla pomada
  • 1 pizca de sal
  • 450 gr de azúcar glass o flor
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2-4 cucharadas de crema para batir

Y se cocina así

  1. Cierne el azúcar y reserva
  2. Acrema la mantequilla con la pala de la batidora hasta que esté suave
  3. Incorpora la sal, el azúcar glass y el extracto de vainilla
  4. Añade la crema 1 cucharada a la vez hasta obtener la consistencia que desees, bate por 1 minuto y 30 segundos
  5. Decora pasteles y cupcakes con este betún

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