Cómo hacer fudge de chocolate
Si estás buscando ideas de regalos caseros para Navidad y que además sean fáciles de hacer, has llegado al post correcto. También si eres fan del chocolate o si has intentado esas recetas de fudge que nomás no salen. Este fudge de chocolate fácil es ideal también para rellenar las botitas navideñas o presentarse junto con las galletas. Y sí, es el tipo de chocolate que sale en la serie de Merlina Adams.
Además, esta receta lleva muy pocos ingredientes: chocolate, leche condensada y una pizca de sal para que no quede tan dulce. Puedes ponerle un poquito de café soluble para resaltar el chocolate, y un chorrito de extracto de vainilla. Una vez que hayas dominado la técnica puedes hacer versiones con extracto de menta, almendras tostadas o lo que se te ocurra.
El truco está en usar una olla adecuada: debe de tener el fondo pesado y las orillas gruesas para que el chocolate no se queme. Además, debes de tener papel encerado para cubrir muy bien el molde en que lo vas a verter para poder desmoldarlo muy fácilmente. Les explico cómo se hace.
Si les gusta esta receta de Cómo hacer fudge de chocolate
Si les gusta esta receta de Cómo hacer fudge de chocolateSi les gusta la receta de cómo hacer fudge de chocolate, también les pueden interesar:
- Chocolates rellenos de menta
- Trozos de chocolate blanco con dulces de menta
- Chocolates con almendras y cerezas
@polacocina La #receta del #fudge de #chocolate de la serie #merlinaaddams #polacocina #merlina #wednesday #wednesdayaddams #chocolatefudge #galletasnavideñas
Apoyen la causa
¡No olviden que ya pueden adquirir mi ebook de cocina mexicana en Amazon!
Y ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal o haciéndose miembros de mi canal de YouTube. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!
Pueden seguirme en Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada dos semanas. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.
Ingredientes
- 350 gr de chocolate semiamargo para repostería
- 1 lata de leche condensada
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de café soluble (opcional)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Y se cocina así
- Cubre el fondo y los lados de un refractario cuadrado con papel encerado, puedes usar un poco de aceite entre el molde y el papel para que no se mueva de su lugar
- En una olla de fondo grueso, añade el chocolate picado muy fino y la leche condensada
- Calienta a fuego bajo sin dejar de remover con una espátula, muy pendiente de raspar bien el fondo para que no se queme
- Cuando 3/4 partes del chocolate se hayan derretido, retira del fuego; añade la sal, la vainilla y el café soluble y bate enérgicamente para integrar y terminar de derretir todo el chocolate
- Vierte en el refractario, alisa la superficie con una espátula y deja secar varias horas (yo lo dejé toda la noche)
- Corta en cuadritos y deja secar de nuevo por 2 horas; puedes servirlos en un platito o envolverlos en trozos de papel encerado o estraza para regalar
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
¡Saben a croissant de almendras!
