Alitas boneless a la Coca-Cola

Alitas boneless a la Coca-Cola

Alitas boneless a la Coca-Cola

Todos los domingos veo la NFL y todos los años el Super Bowl cae en el fin de semana del cumpleaños de mi hermano, así que me lanzo a casa de mis papás y festejamos. Pero este año lo movieron al siguiente fin de semana y me acabo de enterar. En fin, el caso es que quería subir recetas para el Super Bowl y como a mi hermano le encanta este refresco, me armé unas alitas boneless a la Coca-Cola que les van a encantar.

Cuando hago alitas o boneless dulces generalmente hago también picantes para irlas campechaneando. Y en el Super Bowl hacemos un montón con varias salsas diferentes. ¿Ustedes tienen una favorita? 

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Ingredientes

para las boneless

  • 2 pechugas de pollo
  • 250 gr de manteca vegetal o suficiente aceite para freír
  • 1 taza de harina
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de sal de apio
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 huevos

para la salsa a la Coca-Cola

  • 1/3 taza de catsup
  • 335 ml de Coca-Cola u otro refresco de cola
  • 1/2 taza de puré de jitomate sazonado
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 1/2 cucharadita de consomé en polvo o de sal
  • 1 -4 cucharadas de salsa Tabasco

para el aderezo de queso azul

  • 1/3 taza de mayonesa
  • 1/3 taza de crema ácida
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/4 taza de queso azul
  • sal y pimienta al gusto

Y se cocina así

  1. Corta cada pechuga en 12 trozos de más o menos el mismo tamaño
  2. Mezcla la harina con la fécula de maíz, la sal de apio, el ajo en polvo y la pimienta
  3. Baña cada trozo de pollo en harina, luego huevo, luego harina, huevo y harina de nuevo
  4. Calienta la manteca vegetal o el aceite en un sartén y fríe las «alitas» de 10 en 10 por 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo y pásalas a una rejilla sobre una charola para escurrir el aceite
  5. En una olla grande, mezcla los ingredientes de la salsa a la Coca-Cola y calienta durante 10 minutos para que espese, ajusta la cantidad de salsa Tabasco a tu gusto
  6. Revuelca las alitas ya fritas en esta salsa y pasa al plato de servicio
  7. Para hacer el aderezo de queso azul, licua la crema, la mayonesa, el limón y la mitad del queso azul; agrega el resto del queso desmoronado y salpimenta al gusto

Sirve las alitas calientes acompañadas del aderezo de queso azul, apio fresco y muchas servilletas!

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