Cupcakes de pizza

Cupcakes de pizza

¡Ya toca de nuevo viernes de pizza! Y hoy tenía ganas de enseñarles a hacer estos cupcakes de pizza que están buenísimos para el Super Bowl.

Para esta receta hice una masa muy fácil, que tiene tres secretos para garantizar un éxito total:

  1. Ponerle un poco de azúcar a la masa para que la levadura se alimente y la masa esponje rápido y bien bonito
  2. Usar un sobrecito de levadura Tradipan para no complicarme pesando la levadura, ya trae la cantidad exacta y como viene en sobres individuales sellados, puedes estar seguro de que tu levadura sigue viva sin hacerle la prueba
  3. Dejar reposar la masa por 10 minutos después de añadirle el agua, esto garantiza que se hidrate parejo la harina antes de continuar añadiendo ingredientes y de esta forma será mucho más fácil amasar

El relleno como siempre es el que ustedes prefieran. ¡Cuéntenme si la hacen!

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ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 1 sobrecito de levadura Tradipan
  • 1 1/3 tazas de agua tibia
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3/4 taza de salsa para pizza
  • 3/4 taza de queso rallado
  • tu relleno favorito

Y se cocina así

  1. Combina la harina con el azúcar y la levadura
  2. Añade el agua, mezcla para mojar toda la harina y deja reposar por 10 minutos
  3. Incorpora la sal y el aceite de oliva y amasa a mano o en batidora hasta obtener una masa lisa que no se pegue
  4. Tapa y deja reposar por 1 hora
  5. Extiende con el rodillo y corta 12 círculos grandes colócalos en una charola para muffins bien engrasada
  6. Tapa y deja reposar por 15 minutos
  7. Precalienta el horno a 220ºC
  8. Rellena los cupcakes con salsa para pizza, queso y el relleno que prefieras
  9. Hornea por 20 minutos

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