Brie con arándanos y pasta de hojaldre

Queso brie al horno con naranjas y arándanos y masa hojaldrada

Brie con arándanos y pasta de hojaldre

Como a lo mejor ya saben, este fin de semana hice mi cena prenavideña, que por cierto ya se cumplieron 20 años de esta tradición. Y cociné muchísimo para mis amigos de manera a tenerles a ustedes un montón de recetas navideñas ya listas. Y hoy les voy a dar la de este queso brie con arándanos y pasta de hojaldre, al que yo le pongo kumquats o quinotos.

Así que si están buscando una receta súper sorprendente y rica para las fiestas de fin de año, les propongo esta receta de queso brie al horno con kumquats y arándanos. Yo lo hice con arándanos frescos, pero si quieren usar deshidratados basta remojarlos en 3 cucharadas de vino tinto durante una hora antes de usarlos. Esto es para que no se deshidraten en el horno.

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Ingredientes

  • 1 queso brie de 260 gr
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de tocino o de jamón serrano picado en tiritas
  • 1/2 taza de kumquats (naranjas chinas) en rodajas
  • 3 cucharadas de arándanos frescos (si usas deshidratados, remójalos en 3 cucharadas de vino tinto por una hora antes de empezar)
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cuadrado de masa hojaldrada
  • 1 huevo

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 200ºC
  2. En un sartén, derrite la mantequilla y dora el tocino o jamón serrano junto con los arándanos por 2 minutos
  3. Agrega los kumquats y el romero y cocina por 3 minutos más
  4. Extiende la masa hojaldrada formando un cuadrado suficientemente grande para envolver el queso, coloca las frutas en el centro y después el queso
  5. Bate el huevo y barniza los lados de la masa hojaldrada, envuelve el queso y voltea sobre una charola con papel encerado de manera a que las «costuras» de la masa queden debajo
  6. Decora la masa con la parte de atrás de un cuchillo y barniza con el resto del huevo batido
  7. Hornea por 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y bien cocida
  8. Sirve caliente como botana

¡Una idea diferente!

¡Una receta fácil con este ingrediente poco usual!

Receta paso a paso y todos los tips.

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