Ensalada waldorf de manzana

ensalada waldorf de manzana

Ensalada waldorf de manzana

Creo que en cuanto a ensalada navideña de manzana se refiera, cada familia tiene su versión. Pero definitivamente la “oficial” es la llamada Ensalada waldorf de manzana, que lleva uvas, nuez, pasitas, piña en almíbar y un aderezo de crema y mayonesa con jugo delimón. Sé que así explicado quizá suena extraño pero es una delicia y como llevo la mitad del día de vacaciones y ya me desesperé, me puse a prepararla para pasarles la receta.

Yo le puse arándanos porque no tenía pasitas, y usé una mayonesa súper fina, pero también la pueden hacer desde cero. Esta ensalada es una guarnición ideal para la cena de Navidad, que ya es mañana. Ahora sí según yo me voy a dar unas vacaciones, pero les dejo esta última receta de Navidad 2020.

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Ingredientes

  • 125 gr de nuez en mitades
  • 500 gr de manzana rayada
  • 1 lata de 20 oz de piña en almíbar en trozos
  • 150 gr de uvas
  • 100 gr de pasitas o arándanos
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 taza de crema para batir

Y se cocina así

  1. Tuesta las nueces en el comal y reserva
  2. Pica las manzanas en cuadritos y mezcla con el resto de la fruta y las pasitas
  3. Mezcla la mayonesa con el azúcar y el jugo de limón
  4. Bate la crema a punto de chantilly y combina con la mayonesa
  5. Vierte la crema sobre la fruta, mezcla bien y añade las nueces

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