Brie con arándanos y pasta de hojaldre
Brie con arándanos y pasta de hojaldre
Como a lo mejor ya saben, este fin de semana hice mi cena prenavideña, que por cierto ya se cumplieron 20 años de esta tradición. Y cociné muchísimo para mis amigos de manera a tenerles a ustedes un montón de recetas navideñas ya listas. Y hoy les voy a dar la de este queso brie con arándanos y pasta de hojaldre, al que yo le pongo kumquats o quinotos.
Así que si están buscando una receta súper sorprendente y rica para las fiestas de fin de año, les propongo esta receta de queso brie al horno con kumquats y arándanos. Yo lo hice con arándanos frescos, pero si quieren usar deshidratados basta remojarlos en 3 cucharadas de vino tinto durante una hora antes de usarlos. Esto es para que no se deshidraten en el horno.
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Ingredientes
- 1 queso brie de 260 gr
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de tocino o de jamón serrano picado en tiritas
- 1/2 taza de kumquats (naranjas chinas) en rodajas
- 3 cucharadas de arándanos frescos (si usas deshidratados, remójalos en 3 cucharadas de vino tinto por una hora antes de empezar)
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 2 cucharadas de miel
- 1 cuadrado de masa hojaldrada
- 1 huevo
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 200ºC
- En un sartén, derrite la mantequilla y dora el tocino o jamón serrano junto con los arándanos por 2 minutos
- Agrega los kumquats y el romero y cocina por 3 minutos más
- Extiende la masa hojaldrada formando un cuadrado suficientemente grande para envolver el queso, coloca las frutas en el centro y después el queso
- Bate el huevo y barniza los lados de la masa hojaldrada, envuelve el queso y voltea sobre una charola con papel encerado de manera a que las «costuras» de la masa queden debajo
- Decora la masa con la parte de atrás de un cuchillo y barniza con el resto del huevo batido
- Hornea por 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y bien cocida
- Sirve caliente como botana
Pola
Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.
