Fideos de ramen con arrachera
Los lunes voy al súper y siempre regreso ya con hambre, así que quería preparar algo muy rápido. Compré arrachera y me quedé pensando en que siempre la cocino igual: con chilaquiles, o en tacos. ¿Qué tal como proteína para una sopa instantánea? En tan solo minutos y eso que estuve grabando cada paso, tenía frente a mí estos fideos de ramen con arrachera.
La salsa tiene crema de cacahuate, que ya saben que me encanta comer en platillos salados. Además le puse salsa arriera pero la pueden sustituir por macha o cualquiera de chiles secos con aceite. Por una vez, estas cantidades son para un paquetito de ramen, o sea una persona, pero lo pueden multiplicar súper fácil. Aquí les va.
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Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 1-2 cucharaditas de salsa macha o arriera o nam prik pao
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1/2 cucharada de ajonjolí
- 1 cucharada de crema de cacahuate (maní)
- 1 cucharada de aceite de cacahuate o de sésamo
- 150 gr de arrachera
- 1 paquete de ramen instantáneo sin los sobrecitos
- tallos de cebollita cambray
Y se cocina así
- Asa la arrachera por ambos lados hasta que esté cocida a tu gusto y deja reposar sobre una tabla
- Cocina los fideos en agua hirviendo, escurre y reserva
- Combina el ajo picado, la salsa picante, el vinagre, la salsa de soya, la crema de cacahuate y el ajonjolí
- Calienta el aceite y añade a la salsa, mezcla
- Incorpora los fidos y la carne y decora con tallos de cebollita cambray
¡Saben a croissant de almendras!
Aprende las bases de la pasta rellena casera.
Sorprende con esta deliciosa receta.
