Brownies con pretzels y caramelo

receta de brownies con pretzels y caramelo

receta de brownies con pretzels y caramelo

Ayer estaba hormonal lo que les sigue y sólo tenía una cosa en la cabeza: hacer un postre con pretzels. Resultó en esta receta de brownies con pretzels y caramelo. Ya sé, la decadencia total. Aunque debo de reconocer que para mí la mitad del chiste es comerlos, y la otra diseñar la hazaña en mi cabeza.
Para esta receta usé como base la de mi mamá, que es súper fácil de hacer. Luego el chiste estuvo en poner la mitad de la masa en el molde, rellenar de caramelos y pretzels, terminar de vaciar la masa y coronar con más pretzels.  Se tomaron un poco más en el horno de lo que esperaba pero quedaron geniales.

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3/4 de taza mantequilla derretida semi-fría
  • 3/4 de taza cocoa sin azúcar
  • 1 taza de harina
  • 24 chiclosos de cajeta o dulces suaves de caramelo
  • 40 pretzels

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 180°C
  2. Bate con globo a máxima velocidad los huevos y la sal hasta que espesen
  3. Baja la velocidad, agrega el azúcar y la vainilla y bate durante 5 minutos más
  4. Fuera de la batidora, incorpora la mantequilla gradualmente con movimientos envolventes
  5. Cierne la cocoa y la harina e incorpóralos a la mezcla de la misma manera
  6. Cubre el fondo de un molde cuadrado de brownies con papel encerado y vierte la mitad de la masa, distribuye de forma pareja y cubre con los chiclosos y la mitad de los pretzels
  7. Añade el resto de la masa y distribúyela bien, cubre la superficie del brownie con los pretzels sobrantes, presionando un poco para que se peguen
  8. Hornea por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio
  9. Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar y dejar enfriar completamente antes de cortar en cuadritos

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