Brownies marmoleados de queso crema

Cómo hacer brownies fáciles

Brownies marmoleados con queso crema

Los brownies marmoleados con queso crema son uno de mis postres favoritos para llevar a reuniones y fiestas. El queso les da casi una consistencia de cheesecake, por lo tanto, son densos y deliciosos. Además, mantienen su forma y la gente tiene suficiente con uno.
Este es el tipo de brownie que lleva chocolate de repostería. Yo uso el semiamargo, pero pueden usar con leche también. El dulce contrasta con la acidez natural del queso, así que no queda empalagoso a pesar de contener mucho chocolate. El resultado es un postre cremoso, fácil de servir, ¡y de comer!
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Ingredientes

para los brownies
  • 125 gr de mantequilla
  • 125 gr de chocolate semiamargo para repostería
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 de taza de mascabado
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1/4 de cucharadita de sal
para el relleno de queso crema
  • 1 paquete de 190 gr de queso crema
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 180º C
  2. Prepara el relleno de queso crema batiendo todos los ingredientes hasta obtener una pasta tersa y sin grumos; reserva
  3. A baño maría, derrite la mantequilla junto con el chocolate
  4. Retira del fuego e integra el azúcar, el mascabado y los huevos, uno por uno
  5. Cierne la harina junto con la sal e incorpórala a la mezcla de chocolate
  6. En una charola para brownies cubierta con papel encerado, vierte la masa de chocolate, reservando 1/2 taza para el marmoleado
  7. Extiende el relleno encima de la masa con ayuda de una espátula
  8. Vierte de forma irregular la 1/2 taza de mezcla de chocolate sobrante a cucharadas; con ayuda de un cuchillo, crea un patrón marmoleado
  9. Hornea durante 30 minutos
  10. Coloca sobre una rejilla y espera a que esté completamente frío antes de cortarlo en 12 cuadrados

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