Atún sellado con arroz y mango

Atún sellado con arroz y mango

Atún sellado con arroz y mango

Es temporada de mango y a mí me fascina en todas sus presentaciones: desde fresco con chamoy hasta en bebidas y postres. ¡Y también queda perfecto en platos salados como este atún sellado con arroz y mango!

El atún fresco es súper fácil de hacer porque debe de cocinarse muy poco. A mí me gusta mucho y tiene bastante proteína, por lo que siempre tengo un poco en el congelador. Esta es una receta ideal para el verano porque es muy fresca y fácil de hacer, además es muy útil cuando tenemos prisa. Les dejo el dato.

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de consomé en polvo
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 mango petacón
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 filetes de atún
  • 1 cucharadita de ajonjolí blanco
  • 1 cucharadita de ajonjolí negro
  • salsa de soya al gusto

Y se cocina así

  1. Barniza el atún con aceite y sal, mezcla en un plato los dos tipos de ajonjolí y cubre con ellos el pescado
  2. En un sartén antiadherente cocina el atún dos minutos de cada lado
  3. Mientras, mezcla el arroz con el mango picado
  4. Combina el jugo de limón con el consomé y el cilantro, vacía sobre el arroz y mezcla perfectamente
  5. Rebana el pescado y sírvelo con el arroz

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