Pasta carbonara
Acabo de pasar por una fase hipomaniaca y ahora estoy recuperando horas de sueño y ganas de comer, por eso están viendo muchas recetas de pasta por aquí. Y una de las más reconfortantes para mí es la receta de pasta carbonara. Yo la hago con chícharos congelados para que sea más fácil.
Pero bueno, por lo pronto sobrevivimos a la cuarentena un delicioso plato de pasta a la vez, les dejo el dato.
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Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 345 gr de spaguetti
- 200 gr de tocino
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 taza de chícharos (guisantes)
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de crema líquida
- sal y pimienta al gusto
Y se cocina así
- En suficiente agua hirviendo, sumerge los chícharos hasta que estén suaves
- En un sartén dora ligeramente el tocino y la cebolla, retira el exceso de grasa con una servilleta de papel y reserva
- Cuece la pasta en suficiente agua hirviendo con sal y retírala 2 minutos antes de lo que diga el paquete
- En una olla, mezcla los chícharos escurridos, el tocino y la cebolla; agrega la crema y las yemas ligeramente batidas y cocina a fuego lento hasta que espese, removiendo constantemente
- Sazona la salsa y agrega la pasta para que termine de cocerse dentro
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
