Guisado de papas con salchichas

Guisado de papas con salchichas

Guisado de papas con salchichas

Como les contaba hace rato, son días para hacerme bolita y comer carbohidratos. Y no sé ustedes pero cuando de verdad no quiero cocinar, la solución son salchichas. A veces crudas con limón y chilito de plano. Pero sólo tenía Shubling, que sí se tienen que cocinar, así que vi un poco qué había en el refri y terminé haciendo este guisado de papas con salchichas.

Me encanta hacer este tipo de cosas en el sartén de hierro porque se calienta mucho y mantiene la temperatura aunque le vayas agregando ingredientes, pero claro que si ustedes no tienen uno pueden hacer esta receta en una olla extendida o en otro tipo de sartén. 

Si les gusta la receta de guisado de papas con salchichas 

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Ingredientes

  • 1 papa grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla blanca en lunas
  • 2 salchichas Shubling
  • 1/2 pimiento morrón rojo
  • 1/2 pimiento morrón verde
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de hierbas italianas
  • sal y pimienta al gusto

Y se cocina así

  1. Lava la papa y córtala en cubos grandes; ponla a hervir en suficiente agua con sal por 25 minutos
  2. Mientras, calienta un sartén de hierro a fuego alto (si usas una olla, no la tienes que precalentar)
  3. Coloca el aceite en el sartén, añade las cebollas y las salchichas en rebanadas y cocina removiendo hasta que se acitrone la cebolla
  4. Añade el pimiento en tiras y cocina por 5 minutos más
  5. Agrega las papas, la mostaza y las hierbas y cocina por 10 minutos, removiendo lo más posible
  6. sazona con sal y pimienta según sea necesario

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