Buñuelos rápidos
Desde que éramos niños, los mejores domingos eran esos en los que mi mamá nos hacía beignets para desayunar. Especialmente a mi hermana le gustan muchísimo y como ahora que estoy enferma vino a acompañarme con sus hijos, hoy que me paré temprano decidí hacerle esta receta muy parecida pero muchísimo más fácil de hacer: buñuelos rápidos.
Se trata de una masa muy líquida que se pone en una bolsa para ir haciendo formas en aceite caliente. A medio camino entre donas y buñuelos, no llevan levadura y quedan muy suaves. Mi sobrino y yo los preparamos y le llevamos el desayuno a la cama a mi hermana, con todo y su dalgona coffee. ¡Un desayuno perfecto para ese antojo de masa frita y muy fácil de hacer!
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Ingredientes
- 300 gr de harina
- 2 cucharadas de azúcar glass + para espolvorear
- 2 cucharaditas de polvos para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 275 ml de leche
- 2 huevos
- aceite para freír
Y se cocina así
- Mezcla la harina con dos cucharadas de azúcar glass la sal, polvos para hornear y bicarbonato de sodio
- Incorpora la leche y los huevos y mezcla hasta que no tenga grumos
- Pasa la mezcla a una bolsa y reserva
- Calienta suficiente aceite en un sartén, corta la orilla de la bolsa y pon una porción de masa dándole forma de bucles en el aceite; puedes ponerle una pinza de ropa a la bolsa para detener la masa entre un buñuelo y otro
- Fríe un minuto de cada lado, escuree y espolvorea con azúcar glass, continúa con el resto de la masa hasta hacerlos todos
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