Hotdogs a la cerveza con chilli
Hotdogs a la cerveza con chilli
Sigo enferma y vino mi hermana con sus hijos, pero grabamos un video en la mañana y no me salió. De verdad no sé dónde tengo la cabeza. El caso es que no quería que este fuera el primer día sin receta desde que empecé este blog, así que les paso una receta que me pidieron ayer por Instagram: hotdogs a la cerveza con chilli
Ya no entro en debates de de dónde viene el chilli, el chiste es que es muy bueno y aunque hay muchísimas recetas, esta es la que va calada y garantizada por mí. Los hotdogs se hacen con salchicha de resque luego se prepara con cerveza. Una delicia que no se pueden perder. Va la receta.
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Ingredientes
para el chili
- 1 cebolla blanca mediana
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 dientes de ajo
- 1 kg de carne molida de res
- 2 chiles anchos secos
- 2 tazas de salsa de tomate
- 3 tazas de frijoles bayos enteros (ya cocidos)
- 2 cucharadas de consomé en polvo
- 2 hojas de laurel
- orégano, sal y pimienta al gusto
para los hotdogs
- 8 salchichas de res
- 8 medianoches o panes para hotdog
- 1 lata grande de cerveza oscura
Y se cocina así
- Prepara el chili: pon a remojar los chiles en agua caliente
- Pica finamente la cebolla y acitrónala en el aceite caliente junto con el ajo picado
- Agrega la carne, orégano, laurel, sal y pimienta y remueve hasta que cambie de color
- Licua el puré de tomate con los chiles (sin tallo ni semillas) y agrega a la carne
- Adereza con el consomé en polvo
- Tapa hasta que se cocine y luego agrega los frijoles; reserva
- Con un cuchillo, marca rombos en las salchichas sin cortarlas por completo para que absorban el sabor de la cerveza
- Caluenta muy vien una parrilla, comal o satén extendido y dora las salchichas
- A media cocción, empieza a añadirles la cerveza de a poco para que se evapore y las vaya infusionando
- Prepara los hotdogs con las medianoches, las salchichas y el chili; puedes añadir queso
Pola
Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.
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