Brownies sin lácteos ¿¡con mayonesa!?
Hace varios días me topé con una receta de brownies sin lácteos y decía que para sustituir la mantequilla y la leche se les pone mayonesa. La idea no me pareció para nada apetecible, para nada. Y le estuve dando vueltas muchos días. Tiene cierta lógica pues la mayonesa es en su mayoría aceite con yema de huevo, así que hoy que vino mi sobrina decidimos intentarlo.
Avanzábamos en el proceso y seguíamos sin estar convencidas, por eso lo grabamos todo para ir documentando la hazaña. Y sé que no lo querrán creer al principio pero quedaron buenísimos. Tuvimos cuidado en buscar una mayonesa que en los ingredientes no listara ajo ni cebolla, pero de todas formas el sabor desaparece por completo y nos quedamos con una consistencia como de fudge, increíble.
El truco estuvo en sacarlos del horno, dejarlos enfriar por completo y refrigerarlos toda la noche para cortarlos fríos. Después esperamos a que recuperaran la temperatura ambiente para comerlos. Así que si buscaban recetas de postres sin lácteos o simplemente se les terminó la mantequilla, esta es una receta que tienen que intentar.
Si les interesa la receta de brownies sin lácteos con mayonesa
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Ingredientes
- 125 gr de chocolate semiamargo de repostería picado
- 2/3 taza de agua hirviendo
- 2 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 2/3 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de cocoa
- 1 taza de chispas de chocolate
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 175ºC
- Mezcla el chcolate picado con el agua caliente y mezcla para que se derrita y se integre
- Incorpora el azúcar, los huevos, la mayonesa, la sal y la vainilla
- Agrega la harina, la cocoa y mezcla
- Añade las chispas de chocolate y pasa a una charola para brownies cubierta con papel encerado
- Hornea por 55 minutos, deja que se enfríe por completo y refrigera toda la noche
- Corta tus brownies con un cuchillo dentado
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