Soletas o lenguas de gato caseras

Soletas o lenguas de gato caseras

Soletas o lenguas de gato caseras

Hace creo una semana que fui con Fer al súper y compramos mascarpone porque ella tenía antojo de tiramisú. Pero se nos olvidó comprar las galletas que se necesitan, así que decidí hacer soletas o lenguas de gato caseras.

Las soletas, lenguas de gato o dedos de dama son una cosa curiosa. Se hacen con una masa de pastel, pero se hornean como galletas. Son la base de varios postres aunque también son deliciosas solitas para acompañar el té. También puedes espolvorearlas con azúcar glass o cubrir las puntas con chocolate derretido. Eligan como eligan comerlas, les explico cómo hacer soletas o lenguas de gato caseras.

Si les gusta esta receta de soletas o lenguas de gato caseras

Si les gusta la receta de soletas o lenguas de gato caseras, también les pueden interesar:

Apoyen la causa

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina
  • 5 cucharadas de fécula de maíz
  • 3 claras
  • 1/4 de cucharadita de cremor tártaro
  • 3 yemas
  • 9 cucharadas de azúcar

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 200ºC y cubre dos charolas grandes con papel encerado o pergamino
  2. Cierne la harina con la fécula de maíz y reserva
  3. Bate las yemas con 3 cucharadas de azúcar a velocidad alta hasta que espesen y doblen su tamaño
  4. Aparte, bate las claras con el cremor tártaro (o pueden ser unas gotitas de jugo de limón) hasta punto de nieve, sigue batiendo incorporando una a una las cucharadas de azúcar restantes hasta obtener un merengue satinado
  5. Mezcla este merengue con las yemas batidas
  6. Añade de golpe la harina con fécula de maíz e incorpora con una espátula
  7. Pasa a una manga pastelera con una duya plana y forma las soletas en las charolas
  8. Hornea por 8 minutos y deja enfriar por completo en la charola
  9. Ya que estén frías, despega las soletas del papel encerado

07 Dic: Galletas navideñas de jengibre

Hombrecitos de jengibre típicos de Navidad.

07 Dic: Lomo relleno navideño

Aprende cómo hacerlo en casa paso a paso.

06 Dic: Brillo para tartas de frutas

Aprende cómo hacerlo paso a paso.

Port Relacionados

% Comentarios (2)

Leave a comment