Galletas pretzels de chocolate receta fácil de postre

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DESTACADAS GALLETAS POSTRES marzo 6, 2019

Galletas pretzels de chocolate

¿Qué creyeron? ¿Que ya no iba a hacer galletas? Son de mis cosas favoritas de hacer pero la verdad es que últimamente ha estado haciendo mucho calor y evito en lo posible prender el horno. Pero ayer iba a venir Fer y ya que me ayudó a comprarme mi cámara y le encantan las galletas pretzels de chocolate decidí tener unas listas para cuando llegara.

Mientras muchas recetas de esta página son experimentos, las galletas pretzels de chocolate son de esas recetas que hago regularmente desde hace varios años. Las aprendí a hacer cuando tenía como 21 años, y estoy por cumplir 37. Ustedes saquen las cuentas (yo no, porque chillo). ¡Les dejo la receta!

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Ingredientes

100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar glass + 1 cucharada para decorar
1 huevo
25 gr de cocoa en polvo
225 gr de harina
100 gr de chocolate semiamargo
1 cucharada de manteca vegetal

Y se cocina así

Precalienta el horno a 190° C
Acrema la mantequilla y el azúcar, añade el huevo
Cierne la harina con la cocoa y agrégalas a la mezcla de mantequilla
Haz tiritas de unos 10 cm de largo y luego retuércelas para darles forma de pretzel (o más o menos, pues), colócalas en una charola con papel encerado, un poco separadas para que no se peguen
Hornea durante 12 minutos, enfría en una rejilla
Mientras, derrite el chocolate a baño maría junto con la manteca o mantequilla; deja que se enfríe un poco para que espese y, con una cuchara, cubre cada galleta con un poco de chocolate