Pastisetas

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Me quedé el fin de semana con mi familia y perdí casi todo el lunes en la carretera, así que estuvo algo complicado ponerme hoy al día con un montón de cosas que necesito hacer. Así que tenía que hacer una receta muy fácil y me decidí por estas pastisetas o galletas de mantequilla que son riquísimas e ideales para regalar.

La masa de estas galletas, también conocidas como viennese whirls, no lleva huevo y es tan suavecita que se aplica con manga pastelera y duya en capacillos de papel para muffins. Esto permite moverlas de lugar sin romperlas porque son delicadísimas.

Son muy fáciles de hacer. Hay quienes usan dos para hacer como un sándwich relleno de mermelada. Ustedes pueden ponerle la del sabor que prefieran, la de fresa es la más poplar. También las pueden hacer con azúcar glass y una gotita de mermelada de naranja encima aunque la verdad es que así solitas son deliciosas.

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Ingredientes

  • 3/4 taza de mantequilla ablandada
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de licor de naranja
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 12 capacillos para cupcakes

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 175ºC
  2. Acrema la mantequilla con el azúcar glass cernida hasta que esponje
  3. Incorpora el licor de naranja y el extracto de vainilla
  4. Añade la harina y la sal y bate hasta obtener una masa suave
  5. Coloca 12 capacillos en una charola para muffins; pasa la masa a una manga pastelera con una duya de estrella grande
  6. Coloca una estrella de masa en cada capacillo, deben quedar de tamaños muy similares
  7. Hornea por 20 minutos y pasa con cuidado a una rejilla para que se enfríen

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% Comentarios (2)

hola! esta masa se puede congelar cruda? 🙂

hola, sí se puede pero deja que se descongele a temperatura ambiente todo el tiempo que necesite, porque si la calientas y se derrite la mantequilla se va a arruinar.

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