Tarta San Nicolás de manzana

Receta de tarta San Nicholas de manzana

Tarta de manzana con merengue

Cada casa tiene sus recetas tradicionales y quizá la más emblemática de la mía sea la tarta de manzana con merengue o tarta San Nicolás. Se trata del postre francés tradicional del día de San Nicolás (5 de diciembre), pero yo la preparo cada que vienen a casa mis amigos porque siempre es un hit. Sobre todo a Majoseh y a Chalino les gusta mucho, y en mis famosas fiestas navideñas no importa si hago una o cinco, siempre se acaba.
En realidad no lleva merengue sino glaseado royal, que al hornearse junto a la tarta se infla y queda parecido a un merengue sin toda la complicación de hacer uno. Resulta ser el complemento ideal de las manzanas especiadas que van adentro del pay. Así que es delicioso y fácil de hacer, ¿quién dice yo? Les dejo la receta de mi tarta de manzana con merengue y les deseo felices fiestas!

SI LES GUSTA ESTA RECETA de tarta de manzana con merengue

Si les gusta la receta de el helado de tarta de manzana con merengue, también les pueden interesar:

APOYEN LA CAUSA

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada viernes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

  • 2 tantos de masa brisée
  • 6 manzanas golden
  • 1/3 taza de mascabado
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de azúcar glass
  • 2 claras de huevo
  • unas gotitas de jugo de limón

Y se cocina así

  1. Extiende la mitad de la masa brisée y cubre con ella un molde de tarta; pícala con un tenedor y hornéala 10 minutos a 180° C; reserva para que se enfríe pero sin apagar el horno
  2. Pela las manzanas, quítales cruelmente el corazón y córtalas en cubos grandes
  3. En un sartén, derrite la mantequilla y dora en ella las manzanas junto con la canela, la vainilla y el mascabado hasta que estén suaves; rellena el molde con las manzanas
  4. Extiende el segundo tanto de masa brisée y cubre con él la tarta; hornea durante 30 minutos
  5. Mezcla las claras de huevo, el azúcar glass y el jugo de limón para hacer un glaseado; cubre con éste la tarta y hornea diez minutos más

01 Ago: Enchiladas agustinas

¡Típicas de la temporada de chiles en nogada!

03 Jul: Helado de azafrán y pistache

¡Prepara este increíble postre sin máquina especial!

21 Jun: Cheesecake de higos y queso de cabra

Un hermoso postre muy fácil de hacer.

Port Relacionados

% Comentarios (4)

[…] szarlotka es una combinación interesante entre pastel y pay de manzana. Como en una tarta tatin (que por cierto, no les he enseñado a hacer), pones la fruta en el fondo de un molde […]

Leave a comment