Pays de manzana individuales
Si son un poco observadores, habrán notado que compré un montón de manzanas. Si son muy pero muy observadores, que ya sólo estoy haciendo una receta diaria. Perdón amigos pero está cañón, ahora sí que la situación económica está bien difícil y no puedo hacer tanta comida diario. Pero hoy me puse a hacer estos pays de manzana individuales para tener qué desayunar toda la semana y prometo ponerme las pilas.
Hay muchas recetas de tarta o pay de manzana, ¡y me gustan todas! Estos pequeños están buenos para regalar y se ven muy bonitos. Usé las manzanas amarillo con rosa que son dulces y no se desbaratan por completo cuando se ocinan y quedaron súper ricas así que les comparto la receta.
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Ingredientes
- 2 tantos de masa brisée
- 6 manzanas golden
- 1/3 taza de mascabado + 2 cucharadas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 gr de mantequilla
- 1 huevo batido
Y se cocina así
- Extiende la mitad de la masa brisée y cubre con ella 6 moldes individuales de tarta; pícalas con un tenedor y hornéalas 10 minutos a 180° C; reserva para que se enfríen pero sin apagar el horno
- Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en cubos grandes
- En un sartén, derrite la mantequilla y dora en ella las manzanas junto con la canela, la vainilla y 1/3 de taza de mascabado hasta que estén suaves; rellena los moldes con las manzanas
- Extiende el segundo tanto de masa brisée y corta 6 círculos un poco más grandes que tus tartas, hazles cortes para hacer un enrejado fácil y tapa los pays, presionando las orillas para sellarlas
- Barniza con huevo batido, espolvorea con 2 cucharadas de mascabado y hornea durante 30-40 minutos
¡Saben a croissant de almendras!
Aprende las bases de la pasta rellena casera.
Sorprende con esta deliciosa receta.
