Cómo hacer masa de pizza fina y crujiente
¡Hoy toca de nuevo Viernes de Pizza! Y esta vez quería enseñarles algo que me han preguntado muchas veces y es cómo hacer masa de pizza fina y crujiente. Esta es una receta muy fácil porque no se necesita amasar, y además, se hace en el procesador de alimentos en un abrir y cerrar de ojos.
Con estas cantidades van a tener para hacer dos pizzas de 30 cm de diámetro. Yo, como ya saben, suelo comer solo una y congelar la otra mitad para más adelante. Si aprovechan que es viernes y hacen su masa ahora, ¡ya están puestísimos para comer pizza casera todo el fin de semana! Les comparto todos mis secretos.
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INGREDIENTES
- 2 1/2 tazas de harina
- 1/2 sobrecito de levadura Tradipan
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de agua fría
Y se cocina así
- Combina la harina con el azúcar, la sal y la levadura en el procesador de alimentos
- Sin parar la máquina, añade el agua y el aceite de oliva, continúa procesando por 1 minuto
- Pasa la masa a una superficie engrasada, dale forma de bola y tapa; deja levar por 1 hora
- Precalienta el horno a 240ºC con la rejilla hasta abajo
- Divide la masa en 2 piezas y extiende primero con las manos y luego con rodillo hasta que tengan 30 cm de diámetro cada una
- Pasa a charolas engrasadas y coloca tus toppings favoritos (aquí puedes encontrar mi receta de salsa)
- Hornea por 14-15 minutos
Pola
Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.
