Panqué de calabaza y chocolate
Panqué de calabaza y chocolate
Ustedes me conocen y saben que en el momento en que hubiera calabazas en el súper, los iba a bombardear con recetas con puré de calabaza. Es que es tan deliciosa y versátil que me sigo sorprendiendo cada que intento una receta nueva. Y una de sus muchas cualidades es que queda increíble con chocolate. Así que hoy les traigo otra receta para usar el pumpkin spice: panqué de calabaza y chocolate.
El gran secreto de este bizcocho son las especias, esa mezcla que se conoce como pumpkin spice: canela, pimienta gorda, jengibre y nuez moscada. No saben el nivel de sabor que manejan y lo increíble que quedó oliendo mi casa después de esto. ¡Les cuento cómo se hacen!
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♬ La vie en rose (Cover Edith Piaf) – 田东昱
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Ingredientes
- 3/4 taza de puré de calabaza
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de pumpkin spice
- 1/2 taza de chispas o chips de chocolate
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Combina la mantequilla con el puré de calabaza, los azúcares, la leche y los huevos
- Encima, cierne la harina con la sal, el bicarbonato y el pumpkin spice.
- Combina hasta tener una masa suave.
- Pasa a un molde de panqué engrasado y enharinado y cubre con las chispas de chocolate presionando un poco para que se peguen.
- Hornea por 45 minutos, deja enfriar por 10 minutos en el molde y luego desmolda para que se enfríe por completo.