Pasta con pollo y puré de calabaza

Pasta con pollo y puré de calabaza

Pasta con pollo y puré de calabaza

Desde la semana pasada que me pidieron recetas con puré de calabaza que no sean postre, tenía ganas de preparar esta pasta con pollo y puré de calabaza, que es una versión de mi espagueti a la crema pero otoñal. Es una receta muy fácil pero además súper llenadora y yo utilicé pollo rostizado así que todavía más fácil. ¡Van a ver que les encanta! Y si es el caso no dejen de echarle un ojo al risotto que hice porque también quedó espectacular.

Quedó súper rica, me parece ideal para cenar ahora que está haciendo frío, ¿qué opinan? Y además es una buena idea para los que buscan recetas saladas con calabaza, es cierto que se usa muycho en pays y bebidas, pero lo increíble es que es versátil y también en un platillo así queda deliciosa. ¡Les comparto la receta!

Si les gusta esta receta de Pasta con pollo y puré de calabaza

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Ingredientes

  • 250 gr de la pasta que prefieras
  • sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 hojas de salvia fresca o 1 cucharadita de salvia deshidratada
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 taza de pollo desmenuzado
  • 1/4 taza de parmesano
  • pimienta al gusto

Y se cocina así

  1. Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete, reserva 1 taza del agua de cocción
  2. En un sartén grande, derrite la mantequilla y acitrona el ajo junto con las hojas de salvia
  3. Añade el puré y la crema y mezcla perfectamente
  4. Integra primero el pollo y después el parmesano, si se vuelve muy espesa la salsa, ve añadiendo agua de cocción de la pasta
  5. Vierte la pasta ya cocida en el sartén con la salsa y mezcla
  6. Retira del fuego, ajusta la sazón con sal y pimienta y sirve de inmediato

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