Pasta con pollo y puré de calabaza
Desde la semana pasada que me pidieron recetas con puré de calabaza que no sean postre, tenía ganas de preparar esta pasta con pollo y puré de calabaza, que es una versión de mi espagueti a la crema pero otoñal. Es una receta muy fácil pero además súper llenadora y yo utilicé pollo rostizado así que todavía más fácil. ¡Van a ver que les encanta! Y si es el caso no dejen de echarle un ojo al risotto que hice porque también quedó espectacular.
Quedó súper rica, me parece ideal para cenar ahora que está haciendo frío, ¿qué opinan? Y además es una buena idea para los que buscan recetas saladas con calabaza, es cierto que se usa muycho en pays y bebidas, pero lo increíble es que es versátil y también en un platillo así queda deliciosa. ¡Les comparto la receta!
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Ingredientes
- 250 gr de la pasta que prefieras
- sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 3 hojas de salvia fresca o 1 cucharadita de salvia deshidratada
- 1/2 taza de puré de calabaza
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de pollo desmenuzado
- 1/4 taza de parmesano
- pimienta al gusto
Y se cocina así
- Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete, reserva 1 taza del agua de cocción
- En un sartén grande, derrite la mantequilla y acitrona el ajo junto con las hojas de salvia
- Añade el puré y la crema y mezcla perfectamente
- Integra primero el pollo y después el parmesano, si se vuelve muy espesa la salsa, ve añadiendo agua de cocción de la pasta
- Vierte la pasta ya cocida en el sartén con la salsa y mezcla
- Retira del fuego, ajusta la sazón con sal y pimienta y sirve de inmediato
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
