Cómo hacer puré de calabaza
Ustedes saben que me encanta la temporada de calabaza, porque es uno de mis ingredientes favoritos para hacer postres, sopas, pastas, bebidas y lo que sea que se me ocurra. Y como sigo muy enamorada de mi pumpkin spice hoy les quiero enseñar cómo hacer puré de calabaza en el horno o en la freidora de aire.
El chiste está en pesar tu calabaza: por cada 500 gr, se va a tardar 20 minutos a 200º C o 400º F en eo horno o 12 minutos a la misma temperatura en la airfryer. De ahí en fuera es lo mismo que hacerla en el horno: quitarle la cáscara y hacer puré ya sea con un pasa puré o en el procesador de alimentos.
Si es necesario, vamos a añadir un poco de agua al moler, pero no demasiada para no alterar la consistencia, que debe de ser espesa. Ahora, si te pasaste de agua, puedes dejar tu puré en un colador por varios minutos para retirar el exceso antes de cocinar.
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Ingredientes
- 1 calabaza para pay
- 3-4 cucharadas de agua
Y se cocina así
- Parte tu calabaza a la mitad, retira las semillas y parte en trozos grandes.
- Coloca en una charola engrasada o en la canastilla de la airfryer con la cáscara hacia arriba.
- Mete a 200ºC (400ºF) hasta que puedas clavarle un cuchillo sin esfuerzo; unos 20 minutos en el horno o 12 minutos en la freidora de aire.
- Pela mientras siga caliente y muele en un pasa puré o procesador de alimentos añadiendo muy poca agua si es necesario.
¡Acompaña tus tacos con esta delicia!
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
