Chocolate caliente
Les cuento que he estado a full trabajando en mi nuevo libro de cocina navideña, y ayer que estaba listando las recetas para ponerlas ahí me di cuenta que por una extrañísima razón nunca les había enseñado cómo hago mi chocolate caliente. ¡Y eso que es una delicia! Así que hoy se las comparto por fin.
El chiste de este chocolate es que lleva tanto cocoa como chocolate real. Queda espeso y es ideal para acompañar unos churros o una noche lluviosa de películas. La pueden acompañar con bombones pequeños para que se derritan aunque en ese caso yo uso chocolate amargo en lugar de semiamargo.
En mi casa es tradición tomar esta bebida caliente después de poner el arbolito de Navidad. y sí, sé que todavía falta pero nunca se pueden tener demasiadas recetas navideñas. ¡Les comparto la receta!
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APOYEN LA CAUSA
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Ingredientes
- 3 tazas de leche
- 1/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de cocoa
- 1 taza de chocolate semiamargo para repostería
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Y se cocina así
- Pica groseramente el chocolate y reserva.
- En una olla de fondo grueso, calienta la leche junto con el azúcar removiendo frecuentemente. Ten mucho cuidado de que no hierva.
- Incorpora la cocoa a la leche. Ten mucho cuidado de que no hierva.
- Baja el fuego y agrega el chocolate, batiendo vigorosamente para que se derrita y se integre.
- Retira del fuego, añade la vainilla y sirve caliente con crema batida.
¡Acompaña tus tacos con esta delicia!
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
