Panacota o panna cotta de vainilla
Estoy haciendo pruebas de nuevos postres para el café porque en unos días cumplimos un año en el nuevo local y quiero hacer un menú especial para la ocasión. Y después de abrir la despensa y ver lo que de por sí siempre tengo a la mano, resultó esta receta de panacota de vainilla con cerezas que no solo es muy fácil de hacer sino también de adaptar con frutas de temporada según sea necesario.
Para hacer este postre fácil utilicé una vaina entera de vainilla para darle sabor. No van a creer lo sencillo que es y lo deliciosa que queda, ¡definitivamente una gran relación entre el trabajo que toma y el resultado! Para esos días en que anden como yo en friega pero quieran un postre deli. Si quieren hacer el coulis, pueden hacerlo, ya sea con cerezas o con otras frutas como frambuesas o zarzamoras. Pero también así solita queda muy buena así que vamos a prepararla.
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SI LES GUSTA ESTA RECETA DE panacota de vainilla con cerezas
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APOYEN LA CAUSA
Ingredientes
para 6 panacotas
- 1 sobre de grenetina en polvo
- 1/4 taza de agua fría
- 1 2/3 tazas de crema para batir
- 1/3 taza de leche entera
- 1/4 taza de azúcar
- 1 vaina de vainilla
para el coulis
- 1 taza de cerezas deshuesadas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
Y se cocina así
- Hidrata la grenetina en el agua fría por 5 minutos.
- En una olla pequeña, mezcla la crema con el azúcar y la leche.
- Parte la vainilla a la mitad a lo largo, raspa en interior con un cuchillo para despegar las semillas y añade a la crema.
- Calienta lentamente, removiendo para integrar la vainilla y el azúcar.
- Cuando alcance el hervor, apaga el fuego retira la vainilla.
- Rápidamente, añade la grenetina hidratada y bate para que se disuelva bien en la crema.
- Vierte en 6 recipientes individuales y refrigera hasta que cuaje.
- Mientras, prepara el coulis: mezcla todos los ingredientes en una olla pequeña y cocina removiendo por 15 minutos.
- Deja que se enfríe el coulis antes de servirlo encima de las panacotas.
¡Acompaña tus tacos con esta delicia!
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
