Pan de arándanos con nuez
Hace unos días les enseñé cómo hago mis cerezas marinadas y en el video las untaba en un pan de arándanos con nuez. Y tal como lo prometí, ahora les comparto esta receta que me gusta mucho porque tiene un poco de harina de centeno y me recuerda los panes que comía cuando vivía en Francia.
En enero tomé con mi esposo un curso donde aprendimos a hacer pan, y aunque era nuestra intención poner una panadería, no ha sido nada fácil. Tan solo con el café hemos crecido mucho pero ha sido un camino complicado, de mucho esfuerzo, mucho trabajo y mucho amor. Así que tienen que intentar esta receta de pan para decirme si está a la altura de entrar en nuestra carta soñada de la panadería imaginaria. ¡Les comparto el dato!
SI LES GUSTA ESTA RECETA DE Pan de arándanos con nuez
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Ingredientes
- 200 gr de harina blanca
- 13 gr de harina de centeno
- 1 cucharada de levadura seca
- 3 gr de sal
- 1 pizca de canela
- 270 ml de agua tibia
- 40 gr de arándanos o pasitas
- 30 gr de nuez
Y se cocina así
- Combina el agua con 2 cucharadas de harina blanca y la levadura y deja reposar por 15 minutos
- Incorpora al resto de la harina blanca y la harina de centeno y agrega la sal; amasa a mano o en batidora hasta obtener una masa lisa que no se pegue.
- Mezcla los arándanos y la nuez picada con la canela e incorpora a la masa a mano.
- Tapa y deja reposar por 1 hora.
- Saca el aire que se formó dentro de la masa y dale la forma alargada, pasa a una canasta enharinada y crea un zurco en el medio con un rodillo, deja subir por 45 minutos más.
- Precalienta el horno a 240ºC si tienes una olla de hierro con tapa, métela a calentar también
- Voltea el pan en una charola enharinada o con cuidado en la olla caliente.
- Hornea la el pan por 30 minutos; saca del horno y deja enfriar por completo antes de cortar y servir.
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
