Pan integral casero

Pan integral casero

Pan integral casero

Había dejado de lado los panes porque con el calor que estaba haciendo no daban ganas de prender el horno, pero ya empezaron las lluvias y ayer tuve ganas de preparar pan. Tenía harina integral y me dije que no la uso suficiente. Y como ustedes me piden todo el tiempo recetas más saludables está bien, cedí, pero luego cené Doritos. Pero luego me inscribí a clases de natación, así que siento que lo estoy haciendo bien en promedio. ¡Y hoy les enseño a hacer este pan integral casero!

Siento que el encierro al principio nos había interesado a todos en el arte de hacer pan y ahora como que lo hemos ido dejando, cuando es uno de los grandes placeres de la vida. Así que les propongo retomar este aprendizaje con esta receta fácil. ¿Quién se apunta?

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Ingredientes

  • 600 gr de harina integral
  • 7 gr de levadura seca
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 taza de semillas como sésamo, girasol, linaza y chía, combinadas
  • 200 ml de agua tibia
  • 200 ml de aceite

Y se cocina así

  1. Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y reserva
  2. Combina la harina con la sal y las semillas, haz un hueco en el centro y añade el aceite y el agua
  3. Empieza a amasar hasta obtener una masa suave que no se pegue (aproximadamente 10 minutos)
  4. Tapa y deja reposar hasta que duplique su tamaño (45 minutos a 1 hora)
  5. Engrasa un molde para pan, saca el aire de la masa y ponla dentro del molde
  6. Tapa y deja reposar por 15 minutos
  7. Precalienta el horno a 180ºC
  8. Hornea durante 35 minutos y desmolda para que se termine de enfriar por completo (si no lo desmoldas de inmediato tiende a “hundirse” a los lados

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