Cerezas marinadas con queso burrata

Cerezas marinadas con queso burrata

Cerezas marinadas con queso burrata

Es temporada de cerezas y ya saben que me encanta hacer postres con ellas. Pero no solamente eso podemos hacer. Hoy quería hacer una receta muy fácil para una entrada o botanita. Así que preparé estas cerezas marinadas con queso burrata y no saben qué delicia. Y la acompañé con un pan de arándanos y nuez también muy rico del que les subo pronto la receta.

La burrata es una especie de mozzarella con el centro todavía muy suave como queso crema. Generalmente se hace con leche de búfala, y la puedes encontrar flotando en suero para que se mantenga suave. Pero si no consigues queso burrata, puedes hacer estas cerezas con queso de cabra o con mozarella. ¡Incluso con queso crema!

Esta receta de burrata con cerezas marinadas me tomó menos de 5 minutos. Dejé marinar las cerezas por 15 minutos más ¡y listo! una botana o entrada de concurso. Les cuento cómo se hace.

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Ingredientes

  • 1 taza de cerezas rojas
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/4 de taza de albahaca fresca
  • 2 burratas chicas
  • aceite de oliva extravirgen
  • flor de sal
  • pan tostado para acompañar

Y se cocina así

  1. Deshuesa las cerezas y córtalas a la mitad.
  2. Mézclalas con el vinagre y la albahaca picada y deja reposar por 15 minutos a 2 horas.
  3. Sirve las burratas en un plato, añade un chorrito de aceite de oliva y espolvorea con flor de sal.
  4. Coloca las cerezas en el plato con las burratas y sirve de inmediato acompañando con pan tostado.

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