Cookies de blueberries con chocolate blanco

Cookies de blueberries con chocolate blanco

Cookies de blueberries con chocolate blanco

A veces hay recetas que se hacen virales en TikTok y cuando las veo sé que no van a salir o que no me va a gustar el sabor, pero estas cookies de blueberries con chocolate blanco me hicieron ojitos desde el primer momento. Y es que el color morado que tienen se logra de forma natural con la fruta, sin colorantes alimenticios. Para que eso funcione, esta es una receta sin huevo y con azúcar blanca, ya que el color de la yema de huevo o del mascabado alterarían el resultado final.

Esta receta fácil de galletas de arándanos azules con chispas de chocolate blanco solo tienen dos trucos: congelar las moras azules para que adquieran ese tono intenso, y usar  chips de chocolate especiales para hornear, ya que si le pusiéramos chocolate blanco real se quemaría en el horno. ¡Hagan esta receta y me cuentan!

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Ingredientes

  • 1/3 taza de blueberries (arándanos azules)
  • 90 gr de mantequilla
  • 90 gr de azúcar
  • 1 taza de harina
  • 1 pizca de sal 
  • 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2 taza de chispas de chocolate blanco horneables

Y se cocina así

  1. Coloca los blueberries en el congelador el suficiente tiempo para que se endurezcan.
  2. Descongélalos en el microondas y la estufa para que suelten su jugo; deja que se entibien antes de continuar.
  3. Acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora.
  4. Añade las moras y sigue batiendo hasta que suelten toda la pulpa y obtengas una mezcla de color morado.
  5. A mano, incorpora la harina con la sal y los polvos de hornear.
  6. Agrega las chips de chocolate e integra; lleva la masa al congelador por 30 minutos.
  7. Precalienta el horno a 200º C.
  8. Distribuye la masa en 12 bolitas y colócalas espaciadas en una charola con papel pergamino.
  9. Hornea por 13 minutos y pasa a una rejilla para que se enfríen por completo.

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