Cookies de blueberries con chocolate blanco
A veces hay recetas que se hacen virales en TikTok y cuando las veo sé que no van a salir o que no me va a gustar el sabor, pero estas cookies de blueberries con chocolate blanco me hicieron ojitos desde el primer momento. Y es que el color morado que tienen se logra de forma natural con la fruta, sin colorantes alimenticios. Para que eso funcione, esta es una receta sin huevo y con azúcar blanca, ya que el color de la yema de huevo o del mascabado alterarían el resultado final.
Esta receta fácil de galletas de arándanos azules con chispas de chocolate blanco solo tienen dos trucos: congelar las moras azules para que adquieran ese tono intenso, y usar chips de chocolate especiales para hornear, ya que si le pusiéramos chocolate blanco real se quemaría en el horno. ¡Hagan esta receta y me cuentan!
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Ingredientes
- 1/3 taza de blueberries (arándanos azules)
- 90 gr de mantequilla
- 90 gr de azúcar
- 1 taza de harina
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 taza de chispas de chocolate blanco horneables
Y se cocina así
- Coloca los blueberries en el congelador el suficiente tiempo para que se endurezcan.
- Descongélalos en el microondas y la estufa para que suelten su jugo; deja que se entibien antes de continuar.
- Acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora.
- Añade las moras y sigue batiendo hasta que suelten toda la pulpa y obtengas una mezcla de color morado.
- A mano, incorpora la harina con la sal y los polvos de hornear.
- Agrega las chips de chocolate e integra; lleva la masa al congelador por 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200º C.
- Distribuye la masa en 12 bolitas y colócalas espaciadas en una charola con papel pergamino.
- Hornea por 13 minutos y pasa a una rejilla para que se enfríen por completo.
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Te encantará esta receta especiada y muy original.
