Pescado horneado a la naranja

Pescado horneado a la naranja receta

Pescado horneado a la naranja

Creo que esto no había pasado nunca en la historia de mi blog, pero mi esposo (sí, ya esposo) y yo estamos entre comillas a dieta, y estos días he tenido que pensar en recetas fáciles y saludables que no me tomen mucho tiempo. Así que hoy le preparé este riquísimo pescado horneado a la naranja con un huachinago que compramos en el mercado.

El chiste de esta receta es mezclar pocos ingredientes, ninguno grasoso, y llevar el pescado al horno por unos minutos para tener una comida rápida y muy sabrosa. Nosotros lo acompañamos con tostadas también horneadas pero si ustedes quieren usar arroz blanco o puré de papas, también le quedaría delicioso. Les comparto la receta.

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Ingredientes

  • 1 cebollita cambray completa
  • 3 cucharadas de cilantro fresco
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • sal y pimienta
  • 1 pimiento rojo
  • 2 filetes de huachinango o el pescado de tu preferencia

Y se cocina así

  1. Mezcla la cebolla y cilantro picados con el jugo del limón y el de media naranja, sal y pimienta.
  2. Marina el pescado en esta salsa durante una hora.
  3. Precalienta el horno a 180ºC.
  4. Coloca el pescado en una charola o en un sartén de hierro; baña con el resto de la marinada.
  5. Corta el pimiento en tiras y la naranja restante en rebanadas finas y distribuye encima del huachinango.
  6. Hornea por 15 minutos o hasta que el pescado se vea opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

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