Pescado horneado a la naranja fácil y saludable

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DEL MAR FÁCIL DE HACER PLATO PRINCIPAL febrero 22, 2023

Pescado horneado a la naranja

Creo que esto no había pasado nunca en la historia de mi blog, pero mi esposo (sí, ya esposo) y yo estamos entre comillas a dieta, y estos días he tenido que pensar en recetas fáciles y saludables que no me tomen mucho tiempo. Así que hoy le preparé este riquísimo pescado horneado a la naranja con un huachinago que compramos en el mercado.

El chiste de esta receta es mezclar pocos ingredientes, ninguno grasoso, y llevar el pescado al horno por unos minutos para tener una comida rápida y muy sabrosa. Nosotros lo acompañamos con tostadas también horneadas pero si ustedes quieren usar arroz blanco o puré de papas, también le quedaría delicioso. Les comparto la receta.

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Ingredientes

1 cebollita cambray completa
3 cucharadas de cilantro fresco
1 limón
1 naranja
sal y pimienta
1 pimiento rojo
2 filetes de huachinango o el pescado de tu preferencia

Y se cocina así

Mezcla la cebolla y cilantro picados con el jugo del limón y el de media naranja, sal y pimienta.
Marina el pescado en esta salsa durante una hora.
Precalienta el horno a 180ºC.
Coloca el pescado en una charola o en un sartén de hierro; baña con el resto de la marinada.
Corta el pimiento en tiras y la naranja restante en rebanadas finas y distribuye encima del huachinango.
Hornea por 15 minutos o hasta que el pescado se vea opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.