Mostachón de mango
Hace unas semanas fui a cenar con mi novio y nos dieron a probar un mostachón de mango delicioso. Desde entonces tenía en mente la idea de aprenderlo a preparar y resultó ser una receta de postre súper sencilla y deliciosa. El mostachón es un merengue con nuez y galletas saladas que lleva por encima un betún de queso crema y yogur. El más común se decora con rebanadas de mango pero también podría hacerse con otras frutas como fresas, mamey, o moras. Yo usé mangos en almíbar pero también pueden ser frescos.
Como ya es costumbre, si les da flojera prepararlo lo pueden venir a probar al Black Rabbit. Cuéntenme qué tal les parece o con qué fruta lo van a preparar.
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Ingredientes
- 5 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvos para hornear
- 2 paquetes (180 gr) de galletas Ritz
- 1 taza de nuez picada
- 360 gr de queso crema
- 3/4 taza de azúcar glass
- 3/4 taza de yogur griego
- 1 lata grande de mangos en almíbar
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 180ºC
- Bate las claras a punto de nieve, luego añade el azúcar, 1 cucharadita de vainilla y los polvos de hornear poco a poco hasta obtener una mezcla satinada y espesa
- Incorpora las galletas trituradas y la nuez picada
- Pasa a un molde de pastel cubierto con papel para hornear y lleva al horno por 40 minutos; deja que se enfríe por completo
- Acrema el queso crema junto con el resto de la vainilla; incorpora el yogur y el azúcar glass y cubre el merengue con este betún
- Decora con el mango rebanado
¡Típicas de la temporada de chiles en nogada!
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Un hermoso postre muy fácil de hacer.
