Ceviche de camarón y naranja sanguina
Si leen mi newsletter ya saben que he andado muy desconectada porque ando emprendiendo otra vez, además de enamorada, feliz y trabajadora. Pero yo me comprometí a sacar al menos 5 recetas a la semana y ya que es de nuevo Cuaresma hoy me preparé este rico ceviche de camarón y naranja sanguina súper rico. Usé cilantro y jitomatitos de mi huerto y unas naranjas sangrías que conseguí en Walmart, pero ustedes pueden usar de las normales o hasta mandarinas si prefieren.
Hacer ceviche es bastante fácil y el chiste está en usar ingredientes súper frescos. Se acompaña con galletas saladas o tostadas y mucho aguacate. A mí me gusta ponerle chile habanero pero lo pueden cambiar por serrano o de plano saltarse el chile. ¡Les comparto mi receta!
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Ingredientes
- 300 gr de camarón crudo
- 4 limones grandes
- 1/2 taza de jitomates cherry
- 1/2 manojo de cilantro
- 1/4 de cebolla morada
- 1 chile habanero o serrano
- 2 naranjas sangrías
- 1 cucharada de catsup
- sal de mar al gusto
- 1 aguacate para acompañar
- tostadas o galletas saladas para acompañar
Y se cocina así
- Pela y limpia los camarones y córtalos en trozos pequeños, ponlos en un tazón con el jugo de los limones
- Lava los jitomates y córtalos a la mitad, pica el chile y la cebolla y agrega todo a los camarones
- Desinfecta y pica el cilantro y añádelo a la mezcla
- Pela las naranjas y pícalas; incorpóralas al ceviche
- Sala al gusto y agrega la catsup
- Refrigera hasta el momento de servir acompañado de mucho aguacate y tostadas o galletas saladas
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
