El katsu curry de berenjenas de Together

El katsu curry de berenjenas de Together

El katsu curry de berenjenas de Together

Hoy en recetas de película vamos a hablar de El katsu curry de berenjenas de Together (Stephen Daldry, Justin Martin, 2021) una película que me sorprendió por su capacidad de condensar lo que vivimos recientemente con la cuarentena de manera a la vez personal y universal y sobre todo muy empática.

A Ella (Sharon Horgan) y Él (James McAvoy) los sorprende la pandemia de manera que no pueden más que encerrarse juntos por el bienestar de su hijo. La historia se lleva a cabo en el piso inferior de su casa y los personajes hablan solo entre ellos o directamente con el espectador a través de la cuarta pared. Se interrumpen, se contradicen, se pelean, y si uno es capaz de soportar la incomodidad inicial, empiezan entonces una comedia negra y un drama que nos toca muy cerca del corazón.

Together captura no solo los momentos del encierro, desde el desabasto en supermercados hasta el duelo por los familiares fallecidos, pasando por las recomendaciones oficiales sobre el uso del cubrebocas y la esperanza y desconfianza que trajeron las vacunas; es también el tenso recuento de una relación moribunda y el estrés de no poder físicamente alejarse de una situación que ya no tiene para dónde ir. La recomiendo ampliamente.

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Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan molido
  • aceite para freír
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de miel
  • 400 ml de leche de coco
  • 1 pepino
  • 250 gr de arroz blanco cocido

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. Corta las berenjenas en rebanadas de 2 cm de espesor, pásalas por el huevo y luego por el pan molido para empanizarlas
  3. Calienta un poco de aceite e un sartén grande y dora las berenjenas de los dos lados
  4. Pásalas a una charola y lleva al horno por 10-12 minutos 
  5. En el mismo sartén, añade 1 cucharada de aceite y la cebolla finamente picada, removiendo hasta que se acitrone
  6. Incorpora el curry y los dientes de ajo exprimidos y cocina por 1 minuto más
  7. Añade la miel y la harina e incorpora
  8. Ve agregando poco a poco la leche de coco removiendo para hacer una salsa cocina por 10 minutos, añadiendo agua si se espesa demasiado, reserva
  9. Pela el pepino y córtalo en tiras muy delgadas con ayuda de un pelapapas
  10. Sirve las berenjenas con el arroz, baña en la salsa de curry y acompaña con el pepino

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