Peras envueltas

Peras envueltas

Peras envueltas

Ayer se mudó Fer, mi mejor amiga ya no vive junto a mí. Todavía no sé cómo me siento al respecto, han sido días bien raros emocionalmente. Pero me desperté temprano y me desperté de buenas y me desperté dispuesta apor lo menos hoy no pasarla mal. Tenía que tomar unas fotos de chamba y aproveché para hacer la de estas peras envueltas que tenían dos días esperándome en el refri.

Este postre navideño es muy fácil de hacer: las peras se cortan a la mitad y se les quitan las semillas, luego se envuelven en una masa quebradiza de queso crema que les da un toque muy especial. La decoración es sencillísima y una vez fuera del horno, basta con espolvorearlas con azúcar glass para servir. Así quedan como una especie de tartas o pays individuales de pera. Delicioso y apantallador para estas fiestas. ¡Les comparo la receta!

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Ingredientes

  • 4 peras maduras pero firmes
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 90 gr de queso crema
  • 120 gr de mantequilla
  • 1 huevo + 1 clara
  • 1/4 taza de azúcar mascabado
  • 1/2 cucharadita de canela
  • azúcar glass para espolvorear

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 190ºC
  2. Pela las peras, córtalas a la mitad y retírales las semillas con una cucharita, revuélcalas en el mascabado y la canela
  3. Extiende la masa formando un círculo e corta en 8 rebanadas como si fuera una pizza
  4. Haz hojitas con la masa sobrante
  5. Envuelve cada pera en un triángulo de masa con las “costuras hacia abajo” coloca en una charola con papel encerado
  6. Barniza las peras con clara de huevo, pégales hojitas de masa y clavos de olor a maneta de tallos, barniza de nuevo
  7. Hornea por 30 minutos y pasa a una rejilla
  8. Espolvorea con azúcar glass y sirve; puedes acompañar con helado de vainilla

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