Peras envueltas
Ayer se mudó Fer, mi mejor amiga ya no vive junto a mí. Todavía no sé cómo me siento al respecto, han sido días bien raros emocionalmente. Pero me desperté temprano y me desperté de buenas y me desperté dispuesta apor lo menos hoy no pasarla mal. Tenía que tomar unas fotos de chamba y aproveché para hacer la de estas peras envueltas que tenían dos días esperándome en el refri.
Este postre navideño es muy fácil de hacer: las peras se cortan a la mitad y se les quitan las semillas, luego se envuelven en una masa quebradiza de queso crema que les da un toque muy especial. La decoración es sencillísima y una vez fuera del horno, basta con espolvorearlas con azúcar glass para servir. Así quedan como una especie de tartas o pays individuales de pera. Delicioso y apantallador para estas fiestas. ¡Les comparo la receta!
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Ingredientes
- 4 peras maduras pero firmes
- 1 1/2 tazas de harina
- 90 gr de queso crema
- 120 gr de mantequilla
- 1 huevo + 1 clara
- 1/4 taza de azúcar mascabado
- 1/2 cucharadita de canela
- azúcar glass para espolvorear
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 190ºC
- Pela las peras, córtalas a la mitad y retírales las semillas con una cucharita, revuélcalas en el mascabado y la canela
- Extiende la masa formando un círculo e corta en 8 rebanadas como si fuera una pizza
- Haz hojitas con la masa sobrante
- Envuelve cada pera en un triángulo de masa con las «costuras hacia abajo» coloca en una charola con papel encerado
- Barniza las peras con clara de huevo, pégales hojitas de masa y clavos de olor a maneta de tallos, barniza de nuevo
- Hornea por 30 minutos y pasa a una rejilla
- Espolvorea con azúcar glass y sirve; puedes acompañar con helado de vainilla
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
