Pola Cocina - Recetas de comida

Les quiero enseñar cómo hacer mostaza amarilla casera porque es facilísimo. Yo la hice el otro día paraunos pretzels que me regaló Fer, y me encantó porque quedó exactamente como me gusta. Primero lo primero: la mostaza es un aderezo a base de semillas de mostaza con vinagre y otras especias. Exuste la Dijon, que se prepara con vino blanco o cerveza y cuando muchos granos permanecen enteros se le conoce como mostaza à l’ancienne, es decir, «a la antigüa». La mostaza amarilla toma su color de la cúrcuma que contiene.

La diferencia con la mostaza Dijon está en las especias con las que se condimentan. Esta es una receta sencilla de cómo hacer mostaza amarilla casera, pero una vez que la hayan hecho, pueden modificar las cantidades a su gusto sin problema.

SI LES INTERESA CÓMO HACER mostaza amarilla casera

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• 1/3 taza de semillas de mostaza amarillas
• 1/3 taza de vino blanco seco
• 1 cucharada de miel de maple
• 1/3 taza de vinagre blanco
• 1 cucharada de cúrcuma en polvo
• 1 pizca de pimentón (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal