Guacamole atlixquense con pipicha receta poblana

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BOTANAS COCINA MEXICANA FÁCIL DE HACER GUARNICIONES SALSAS VEGETARIANO julio 15, 2020

Guacamole atlixquense con pipicha

Ayer que fui al mercado por rabanitos había una señora vendiendo pipicha y decidí comprar un poco para enseñarles esta hierba tan típica de Puebla y Oaxaca que se usa mucho en platillos con calabacitas. Y como hoy tengo que lanzarme a tomar unas fotos para unos clientes, tocaba receta fácil así que me armé este guacamole atlixquense con pipicha, una salsa mexicana típica de Atlixco.

Hay muchas recetas diferentes de guacamole. Esta está hecha para que brillen el aguacate y la pipicha y es picante. Nada de jitomate y la cebolla se la puse sólo para decorar. Queda súper bueno con carne. Recuerden que la pipicha tienen un sabor fuerte similar al del pápalo así que se debe de ajustar la cantidad al gusto. ¡Les comparto esta receta poblana!

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