Hummus de tomates secados al sol

Hummus de tomates secados al sol

Hummus de tomates secados al sol

Ayer me estuve reponiendo después de algunos días enferma de la panza, dormí mucho y limpié el refri y me di cuenta de que tenía un frasco gigante de sun dried tomatoes abierto. Y como hace apenas unos días me reabastecí de productos árabes, tenía tahini a la mano y decidí hacer este hummus de tomates secados al sol con albahaca de mi pequeño huerto ubano.

Así que si están buscando son recetas de botana fáciles, esta es una gran idea. Se puede acompañar con verduras como jícamas y zanahorias, con totopos de pan árabe o tostadas o papitas o lo que quieran. También es genial para untarse en el pan del sándwich y el garbanzo tiene mucha proteína. Así que les paso esta receta.

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Ingredientes

  • 1 lata de 400 gr de garbanzos
  • 1/3 de taza de tahini
  • 100 gr de jitomates secados al sol en aceite
  • 2 hielos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1/2 cucharadita de salsa Sriracha o Valentina (opcional)
  • 1/4 de cucharadita de paprika
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • sal y pimienta al gusto

Y se cocina así

  1. Drena los garbanzos y los jitomates y lícualos con todos los demás ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea
  2. Sirve con pan árabe, totopos, verduras o papitas

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