Hummus de alcachofas

Hummus de alcachofas

Hummus de alcachofas

Entre las cosas que nunca faltan cuando voy al súper son garbanzos de lata y corazones de alcachofa en aceite. Me fascinan. Pero con los segundos tengo la manía de abrir un frasco nuevo cada que voy a usarlos y ayer que limpié el refri me di cuenta de que tená más de uno abierto. Y como hace apenas unos días me reabastecí de productos árabes, tenía tahini a la mano y decidí hacer este hummus de alcachofas fácil de preparar.

Así que si están buscando son recetas de botana fáciles para el Super Bowl (o realmente para cualquier ocasión pero go, Kansas!) esta es una gran idea. Se puede acompañar con verduras como jícamas y zanahorias, con totopos de pan árabe o tostadas o papitas o lo que quieran. También es genial para untarse en el pan del sándwich y el garbanzo tiene mucha proteína. Así que les paso esta receta.

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Ingredientes

  • 1 lata de 400 gr de garbanzos
  • 1/3 de taza de tahini
  • 200 gr de corazones de alcachofa en aceite
  • 2 hielos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de salsa Sriracha o Valentina (opcional)
  • 1/4 de cucharadita de paprika
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • sal y pimienta al gusto

Y se cocina así

  1. Drena los garbanzos y los corazones de alcachofa y lícualos con todos los demás ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea
  2. Sirve con pan árabe, totopos, verduras o papitas

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