Salsa taquera de calabacita
El otro día agarré valor de aprender a hacer salsas y me han salido bastante bien, la verdad. Sobre todo traía entre ceja y ceja una salsa taquera de calabacita, esa que todo mundo cree que es guacamole licuado.
Se trata de una salsita muy común en las taquerías y es facilísima de hacer. El color brillante se lo da la calabacita italiana o calabacín crudo, pero a mí la verdad después de hacer algunas pruebas me gustó mucho más asada. Ustedes pueden adaptar tanto esto como la cantidad de chile a su salsa taquera de calabacita para que quede a su gusto.
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Ingredientes
- 1 calabacita grande
- 1 chile serrano (2 si la quieres más picante)
- 1/2 taza de aceite de maíz o canola
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharadita de consomé en polvo
- 1 pizca de sal
Y se cocina así
- En un comal asa la calabaza y el chile
- Retira el tallo de ambos y licua junto con el resto de los ingredientes, añade más agua si así lo deseas
¡Típicas de la temporada de chiles en nogada!
¡Prepara este increíble postre sin máquina especial!
Un hermoso postre muy fácil de hacer.
