Agua fresca de jitomate y menta
Sé que los domingos generalmente hago postre, pero debo confesar que no dormí en mi casa y llegué hace poquito. Pero por un lado no quería no hacer receta y por otra tenía mucho calor, así que decidí hacer esta agua fresca de jitomate y menta que es una de las más viejitas de mi antiguo blog.
A veces pensamos que las frutas sólo se usan en dulce y las verduras en platos salados. Pero así como los mangos y la piña con chile son riquísimos, los jitomates con azúcar son un hit. Además, el agua fresca de jitomate y menta es súper refrescante. Lo único que hay que hacer es retirar las semillas del tomate rojo porque son un poco amargas. Fuera de eso, la receta es facilísima.
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Ingredientes
(para 3 litros)
- 1 kilo de jitomates
- 1 manojo de hojas de menta
- el jugo de 1 limón grande
- 3/4 – 1 taza de azúcar
- 2.5 litros de agua
Y se cocina así
- Quítales las semillas a los jitomates y licúalos con un poco de agua
- Cuela la mezcla y vuelve a licuar junto con el azúcar y la menta; agrega el limón
- Añade el resto del agua y enfría bien antes de servir
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
